Koya

 

UZKODAS un SALĀTI

Pīles Foie Gras ar baltvīnā vārītu bumbieri un upeņu mērci

18,00 EUR

Liellopa tartars ar Parmegiano krēmu, kaperiem, čili un trifeļu

grauzdiņiem

15,00 EUR

Tunzivs tartars ar kaperiem, yuzu mērci un wasabi krēmu

16,00 EUR

Tīģergarneļu tartars ar avokado un tomātiem

12,00 EUR

Baltvīnā sautētas mīdijas ar Chorizo un šalotes sīpolu – saldā krējuma mērci

14,00 EUR

Sarkanvīnā vārīts astoņkājis ar jūras sparģeļiem, šalotes sīpoliem un vītinātiem ķiršu tomātiem

16,00 EUR

Bruschetta ar Chevre sieru, ceptiem cukini un grillētu papriku

9,00 EUR

les confit salāti ar svaigu greipfrūtu, dīgstiem un grauzdētiem ciedru riekstiem

17,50 EUR

Spinātu salāti ar kazas sieru, vārītām bietēm un pasiona mērci

10,00 EUR

Cēzara salāti ar vistas krūtiņu

11,00 EUR

 

UZKODU PLATE

Vītinātas gaļas, pastinaku čipsi, kazas siers, karamelizēti rieksti,

tīģergarneles, saulē kaltēti tomāti, trifeļu grauzdiņi,

foreles ikri ar skābu krējumu un paipalu olu, cāļu aknu pastēte,

Chorizo, Prosciutto, franču sieri, Kalamti olīvas

25,00 EUR

 

ZUPAS

Puravu – austeru krēmzupa ar Pekorīno siera - trifeļu gauzdziņu

12,00 EUR

Kokospiena zupa ar vistu, shimeji sēnēm un kinzu

8,00 EUR

Sīpolu zupa ar bresaolu un Morbier sieru

8,00 EUR

 

PAMATĒDIENI

Grilēts tunzivs steiks ar tomātu - kaperu concasse un spinātiem

23,50 EUR

Mencas fileja ar dārzeņu ratatouille un sēpijas tintes mērci

17,00 EUR

Cepta ātes fileja ar kartupeļu biezeni, zaļo loku mērci un marinētiem pērļu sīpoliem

16,50 EUR

Risotto ar baravikām un Parmigiano Reggianno sieru

14,00 EUR

Pasta ar jūras veltēm, saldā krējuma mērci un zaļumu eļļu

14,00 EUR

Pīles krūtiņa ar meža sēņu raviolli, ceptiem pastinakiem un krēmīgu trifeļu mērci

20,50 EUR

Teļa vaigi ar pastinaka biezeni , cukurzirņiem un sarkanvīna mērci

19,00 EUR

Liellopa steiks ar grillētiem dārzeņiem, shimeji sēnēm un demi glace mērci

23,00 EUR

Liellopa Welingtons ar kartupeļu – trifeļu biezeni, ceptām sēnēm un portvīna mērci

25,00 EUR

KOYA pelmeņi ar jēra gaļu

14,00 EUR

KOYA burgers ar sīpolu marmelādi, ceptu bekonu un B&Q mērci

16,00 EUR

 

DESERTS

Valhrona tumšās šokolādes fondants ar vaniļas saldējumu

7,00 EUR

Estragona krēms ar ogu džemu

7,00 EUR

Citronu krēms ar laima sorbertu un meringue cepumiem

7,00 EUR

KOYA destruktīvā siera kūka

7,00 EUR

 

 

 

 

SEKO MUMS