Koya

 МЕНЮ

 

ЗАКУСКИ И САЛАТЫ

 

ТАРТАР ИЗ ГОВАЖЬЕГО ФИЛЕ С АЙОЛИ ИЗ ПАРМЕЗАНА,

ЛУКОМ, КАПЕРСАМИ, БОРОВИКАМИ, И СУХАРЯМИ

15,00

КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФИЛЕ С ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ,

СЫРОМ ПАРМЕЗАН, МАРИНОВАННЫМИ БОРОВИКАМИ,

РУККОЛОЙ И КАПЕРСАМИ

14,50

САЛАТ С ГОВЯЖЬИМ СТЕЙКОМ И САЛАТОМ АЙСБЕРГ,

БРОККОЛИ, ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ,

АРТИШОКАМИ И ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫМ СОУСОМ

15,00

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С ВЫСУШЕННЫМ БЕКОНОМ,

ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ, ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ,

ТОМАТАМИ ЧЕРРИ, СОУСОМ ИЗ АНЧОУСОВ И СЫРОМ

11,00

САЛАТ ИЗ УТИНОГО КОНФИ СО СВЕЖИМ ГРЕЙПФРУТОМ,

КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ, КРЕСС САЛАТОМ

И ОЛИВО - ЛИМОННЫМ СОУСОМ

14,50

ТУНЦОВЫЙ ТАРТАР С ЛУКОМ, ЧИЛИ,

СОУСОМ ВАСАБИ И СУХАРЯМИ

16,00

КОПЧЁНЫЙ УГОРЬ С КРЕМОМ ИЗ ХРЕНА,

ЖЕЛЕ ИЗ ОГУРЦА, И МАРИНОВАННОЙ ТЫКВОЙ

19,50

ЗАПЕЧЕННЫЙ В КЛЯРЕ ПАНКО МЯГКОПАНЦИРНЫЙ

КРАБ С ПЮРЕ ИЗ СЕМЯН ТЫКВЫ,

КИМЧИ И ПЮРЕ ИЗ ПАСТЕРНАКА

15,00

ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ВАСАБИ ТЕМПУРЕ

ИС ПЮРЕ ИЗ ВОДЯНЫХ КАШТАНОВ,

СОУСОМ ИЗ ЧЕРНОЙ ФАСОЛИ И ЧИЛИ МАРМЕЛАДОМ

12,50

КАРПАЧЧО ИЗ ОСЬМИНОГА С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ,

АРТИШОКАМИ, КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ

И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ ЧЕРРИ

15,00

МИДИИ ТУШЕНЫЕ В БЕЛОМ ВИНЕ

И СЛИВКАХ С ЧОРИЗО И КАРТОФЕЛЕМ ФРИ

12,50

КАРПАЧЧО ИЗ ОСЬМИНОГА С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ,

АРТИШОКАМИ, КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ

И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ ЧЕРРИ

15,00

МИДИИ ТУШЕНЫЕ В БЕЛОМ ВИНЕ

И СЛИВКАХ С ЧОРИЗО И КАРТОФЕЛЕМ ФРИ

12,50

ТАРТАР ИЗ АВОКАДО И ТОМАТОВ

С КУНЖУТНЫМИ СЕМЕЧКАМИ, ЛИСТЬЯМИ ШИСО И ЧИЛИ

9,00

САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО КОЗЬЕГО СЫРА СО СВЕКЛОЙ,

КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ СЛИВАМИ,

КОНОПЛЯНЫМ СЕМЕНЕМ И РУККОЛОЙ

10,50

 

ЗАКУСОЧНЫЕ ПЛАТA

НА 4 ПЕРСОНЫ

 

/ПРОШУТТО, ЧОРИЗО, МАРИНОВАННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ,

ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ В ТЕМПУРЕ, ОЛИВКИ, АРТИШОКИ,

СЛИВА В ШОКОЛАДЕ, ИТАЛЬЯНСКИЕ СЫРЫ, СУХАРИ ИЗ ТРЮФЕЛЕЙ, ИКРА ФОРЕЛИ, ЧИПСЫ ИЗ ПАСТЕРНАКА/

30,00 €

 

СУПЫ


СУП ИЗ  МЯСА ЯГНЕНКА И ПОМИДОРОВ

СО СМЕТАНОЙ И КИНЗОЙ

10,50 €

РЫБНЫЙ СУП С СОУСОМ РУЙ, ХЛЕБНЫМИ ЧИПСАМИ

И ТОМАТНОЙ САЛЬСОЙ

11,50

КАШТАНОВО-БАКЛАЖАННЫЙ КРЕМ СУП СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ, ТОМАТНОЙ САЛЬСОЙ И ПЕСТО ИЗ КИНЗЫ

8,50

 

ОСНОВНЫЕ БЛЮДЫ

 

ЗАПЕЧЕННАЯ УТИНАЯ ГРУДКА С ПЮРЕ ИЗ ТОПИНАМБУРА,

ПОЛЕНТОЙ, ШПИНАТОМ И КРЕМОВЫМ ТРЮФЕЛЬНЫМ СОУСОМ

19,50

ГОВЯЖИЙ СТЕЙК ГРИЛЬ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ МЕДАЛЬОНАМИ,

ФУА ГРА, ПЮРЕ ИЗ чЕРНОГО ЧЕСНОКА

И СОУСОМ ИЗ КРАСНОГО ВИНА

28,00

СТЕЙК ИЗ ОЛЕНИНЫ С КАШТАНОВЫМ ПЮРЕ,

ГРИБНЫМ ПИРОГОМ, ПЮРЕ ИЗ ЧЕРНОГО ЧЕСНОКА,

ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ, РОЗМАРИНОВЫМ МАСЛОМ

И СОУСОМ ИЗ КРАСНОГО ВИНА

29,50

ТЕЛЯЧЬИ ЩЕЧКИ, ТУШЕНЫЕ В КРАСНОМ ВИНЕ

С ЖАРКОЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ И КОРЕНИЙ, БОБОВЫМ  ПЮРЕ,

ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ шАЛОТОМ И ГРИБАМИ ЕРИНГИ

17,50

БУРГЕР С ГОВЯДИНОЙ И СЫРОМ ЧЕДДЕР,

ПЕРЧЁНЫМИ ТИГРОВЫМИ КРЕВЕТКАМИ,

ДОМАШНИМ СОУСОМ БАРБЕКЬЮ, СОУСОМ ИЗ ГОРЧИЦЫ

И АНЧОУСОВ И КАРТОФЕЛЕМ ФРИ

16,50

ПЕЛЬМЕНИ KOYA С НАЧИНКОЙ ИЗ БАРАНИНЫ

12,00

ТУНЦОВЫЙ СТЕЙК ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА ГРИЛЕ СО ШПИНАТОМ, МОРСКИМИ ВОДОРОСЛЯМИ, КУНЖУТОМ И ТОМАТНО - КАПЕРСОВЫМ СОУСОМ

22,50

СЛЕГКА ЗАПЕЧЕННОЕ ФИЛЕ СУДАКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ,

ФРАНЦУЗСКОЙ ФАСОЛЬЮ ОПАЛЕННЫМ ЛУКОМ

И СОУСОМ ИЗ ХРЕНА

17,50

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЧИЛИЙСКИЙ ОКУНЬ С ТЫКВЕННЫМ ПЮРЕ,

ШПИНАТОМ, КОПЧЁНЫМИ ТОМАТАМИ,

МОРСКОЙ СПАРЖЕЙ И ТОМАТНО - КАПЕРСОВЫМ СОУСОМ

29,50

ДОМАШНЯЯ ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ,

КРЕВЕТОЧНЫМ СОУСОМ И СЫРОМ ПЕКОРИНО

14,50

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ С ТУРЕЦКИМ ГОРОХОМ,

ПАПРИКОЙ ГРИЛЬ, ШПИНАТОМ

И СОУСОМ ИЗ СЫРА ГОРГОНЗОЛА

12,50

 

ДЕСЕРТЫ

 

ТЫКВЕННЫЙ БИСКВИТ С ТЫКВЕННЫМ МУСОМ,

КОНОПЛЯНЫМ МОРОЖЕНЫМ

И КЛЮКВОЙ В САХАРНОЙ ПУДРЕ

7,00

ФОНДАНТ ИЗ ТЕМНОГО ШОКОЛАДА

С ВАНИЬЛНЫМ МОРОЕЖЕНЫМ

7,00

ОБЛЕПИХОВЫЙ КРЕМ С ЛАЙМОВЫМ СОРБЕ,

БЕЗЕ И КУНЖУТНЫМ ПЕЧЕНЬЕМ

7,00

ШОКОЛАДНЫЙ ШАРИК С РЯБИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ,

ЗЕФИРОМ И СОРБЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

7,00

SEKO MUMS