Koya

МЕНЮ

 

УСТРИЦЫ

 

У НАШИХ ПОВАРОВ НАСТРОЕНИЕ БЫВАЕТ РАЗНОЕ, ПОЭТОМУ АССОРТИМЕНТ УСТРИЦ МОЖЕТ МЕНЯТЬСЯ!

ОДНАКО ВСЕГДА ЕСТЬ 4 ВИДА УСТРИЦ НА ВЫБОР – СПРАШИВАЙТЕ У БЛИЖАЙШЕГО ОФИЦИАНТА

3,50 - 5,00

 

ТАРТАРЫ

 

ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С КРЕМОМ ИЗ ПАРМЕЗАНА, КАПЕРСАМИ, ЧИЛИ И ТРЮФЕЛЬНЫМИ СУХАРИКАМИ

15,00

ТАРТАР ИЗ ТУНЦА С КАПЕРСАМИ, ЮЗУ СОУСОМ И ВАСАБИ КРЕМ

ТАРТАР ИЗ ТУНЦА С КАПЕРСАМИ, ЮЗУ СОУСОМ И ВАСАБИ КРЕМОМ

16,00

ТАРТАР ИЗ ТИГРОВЫХ КРЕВЕТОК С АВОКАДО И ПОМИДОРАМИ

12,00

ТАРТАР ИЗ АВОКАДО С МАНГО, ТОМАТАМИ, КУНЖУТНЫМ МАСЛОМ И РУККОЛОЙ

9,50 €

 

ЗАКУСКИ и САЛАТЫ

 

ТОМАТНЫЙ КАРПАЧЧО С СЫРОМ ФЕТА, ТАПЕНАДОЙ ИЗ ОЛИВОК, ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ И ОБЖАРЕНЫМИ ТЫКВЕННЫМИ СЕМЕЧКАМИ

8,50 €

БРУСКЕТТА С КОЗЬИМ СЫРОМ, ЖАРЕНЫМИ ЦУКИНИ И ПАПРИКОЙ ГРИЛЬ

8,50

КАРПАЧЧО ИЗ ОСЬМИНОГА С ЛИМОННОЙ ГЛАЗУРЬЮ, ОБЖАРЕННЫМИ КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ И КУНЖУТНЫМИ СЕМЕЧКАМИ

15,00 €

ЗАПЕЧЕНАЯ САЛАКА С ЛУКОМ, КОНОПЛЯНЫМИ КРЕКЕРАМИ И СОУСОМ «КРОВАВАЯ МЕРИ»

8,50 €

МИДИИ, ТУШЕНЫЕ В КОКОСОВОМ МОЛОКЕ, С БАТАТОВЫМИ ЧИПСАМИ, КОРИАНДРОМ И ИМБИРЕМ

12,50 €

САЛАТ ИЗ КОЗЬЕГО СЫРА И АРБУЗА ГРИЛЬ С ОЛИВКАМИ, КАРАМЕЛЬЮ С КРАСНЫМ ВИНОМ И СОУСОМ ИЗ МАНГО

10,00 €

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУСОЧКАМИ ОБЖАРЕННОГО КУРИННОГО ФИЛЕ, ПЕРЕПЕЛИНЫМ ЯЙЦОМ И ГОРЧИЧНО УСТРИЧНЫМ СОУСОМ

11,00 €

САЛАТ ИЗ ОБЖАРЕННОГО ЛОСОСЯ С АВОКАДО, ОГУРЦАМИ, ТОМАТАМИ, ПЕРЕПЕЛИНЫМИ ЯЙЦАМИ, СУХАРИКИ С АРОМАТАМ ТРУФЕЛЯ И ВАСАБИ АЙОЛИ

12,50 €

САЛАТ ИЗ УТКИ CONFIT СО СВЕЖИМ ГРЕЙПФРУТОМ И ОБЖАРЕННЫМИ КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ

15,50

 

ТАПАС

 

ФУА ГРА С СОУСОМ ИЗ СЕЗОННЫХ ЯГОД И АНИСА

7,50 €

ТИГРОВАЯ КРЕВЕТКА В СОУСЕ ИЗ СЫРА ГОРГОНЗОЛА

6,50 €

ГУМУС С СЫРОМ ФЕТА

3,50 €

МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК С ФЕНХЕЛЕМ И СУШЕНЫМ ПРОШУТТО

6,50 €

ПРОШУТТО С ДЫНЕЙ

4,00 €

МУСС ИЗ ПТИЧЬЕЙ ПЕЧЕНИ С ХРУСТЯЩИМИ ТОСТАМИ

4,50 €

МИНИ МОЦАРЕЛЛА С ГРЕЙПФРУТОМ, БАЗИЛИКОМ И УКРОПОМ

3,00 €

ГОВЯЖИЙ РОСТБИФ С ГРИБНЫМ ПЮРЕ И ЛУКОВЫМ МАРМЕЛАДОМ

5,00 €

ЗАПЕЧЕНЫЙ В КУНЖУТЕ БРОКОЛИ С ЦИТРУСОВЫМ СОУСОМ

3,00 €

 

ЗАКУСОЧНЫЕ ПЛАТЫ

НА 2 ПЕРСОНЫ

САЛЯМИ, ПРОШУТТО, ЧОРИЗО, МОЦАРЕЛЛА, ОВОЩИ ГРИЛЬ, КРОСТИНИ

17,00 €

 

ПЛАТА С РАЗНЫМИ СЫРАМИ

НА 2 ПЕРСОНЫ

С АПЕЛЬСИНОВО-РОЗМАРИНОВЫМ ДЖЕМОМ, ОЛИВАМИ, АРТИШОКАМИ И КРОСТИНИ

15,00 €

 

ПЛАТА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

НА 2 ПЕРСОНЫ

С СОУСОМ РУЙ

21,00 €

 

СУПЫ

 

ГАСПАЧЧО ИЗ ЖЕЛТЫХ ТОМАТОВ С ОВОЩНОЙ САЛЬСОЙ И ПЕСТО ИЗ ТЫКВЕННЫХ СЕМЕЧЕК И БАЗИЛИКА

6,50 €

КРЕМ СУП ИЗ ЛИСИЧЕК С БАТАТОВЫМИ ЧИПСАМИ И УКРОПОВЫМ МАСЛОМ

7,00 €

РЫБНЫЙ БУЙАБЕЦ KOYA С МОРЕПРОДУКТАМИ И СОУСОМ РУЙ

11,50 €

СУП НА КОКОСОВОМ МОЛОКE С КУРИЦЕЙ, ГРИБАМИ SHIMEJI И КИНЗОЙ

8,00

 

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

 

ОБЖАРЕННАЯ УТИНАЯ ГРУДКА С МОРСКИМ ГРЕБЕШКОМ, ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, СПАРЖЕЙ И СЛИВОЧНО ТРЮФЕЛЬНЫМ СОУСОМ

21,00 €

ТУШЕНАЯ В ГОРЧИЦЕ С АПЕЛЬСИНАМИ КРОЛИЧЬЯ ЛАПКА С ПЮРЕ ИЗ ПАСТЕРНАКА, СПАРЖЕЙ И ФРАНЦУЗСКОЙ ФАСОЛЬЮ

18,50 €

ГОВЯЖИЙ АНТРЕКОТ С ПЮРЕ ИЗ ЛИСИЧЕК, КОЛЬРАБИ, СЫРОМ РОКФОР И БУЛЬОННЫМ СОУСОМ-ЭЛИКСИР

28,00 €

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯЖЕГО ФИЛЕ ГРИЛЬ С БОБОВЫМ ПЮРЕ, СПАРЖЕЙ, БАТАТАМИ И ЧОРИЗО СОУСОМ

23,00 €

ФИЛЕ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ ПРИГОТОВЛЕННОЙ НА ПАРУ СО ШПИНАТОМ, МИНДАЛЕМ И СОУСОМ ИЗ ЭСТРАГОНА

18,50 €

ОБЖАРЕННАЯ МАКРЕЛЬ С ПЮРЕ ИЗ ПАСТЕРНАКА, РЕДИСОМ И САЛЬСА ВЕРДЕ

16,50 €

ТУНЦОВЫЙ СТЕЙК С КОЛЬРАБИ, ШПИНАТОМ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ

22,50 €

ЗАПЕКАНКА ИЗ КОРНEПЛОДОВ И ЛИСИЧЕК С СЫРОМ ПЕКОРИНО, ТОМАТАМИ ГРИЛЬ И УКРОПОВЫМ СОУСОМ

12,00 €

ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ, СЫРОМ И СОУСОМ ИЗ КРЕВЕТОК

14,50 €

ПЕЛЬМЕНИ KOYA С НАЧИНКОЙ ИЗ БАРАНИНЫ

12,00

БУРГЕР KOYA С ЛУКОВЫМ МАРМЕЛАДОМ, ЗАПЕЧЕННЫМ БЕКОНОМ, СЫРОМ ЧЕДЕР И СОУСОМ BBQ

14,50

 

ДЕСЕРТ

 

KOYA ЧЕРНИчНЫЙ ПАВЛОВА С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ И СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ

7,00 €

ДОМАШНИЙ ПИРОГ ИЗ РАБАРБAРА И КЛУБНИКИ С СОРБЕТОМ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

7,00 €

КРЕМ ИЗ ЭСТРАГОНА С ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ

7,00 €

ФОНДАНТ ИЗ ТЁМНОГО ШОКОЛАДА VALHRON С ВАНИЛЬНЫМ МОРОЖЕНЫМ

7,00 €

SEKO MUMS