KOYA

Современный ресторан с непринужденной атмосферой в индустриальном и креативном портовом районе Андрейоста

“Меняется время, меняемся и мы сами. Поэтому было создано место, где каждый может почувствовать себя свободно, непринужденно и превосходно провести время, наслаждаясь качественной и замечательной едой” 

/Команда KOYA/

 

НАШ ШЕФ-ПОВАР ПАВЕЛ СКОПА

Шеф-повар KOYA ПАВЕЛ СКОПА – настоящий мастер своего дела, лауреат многих международных кулинарных конкурсов*, а также обладатель титула “Повар года в Латвии 2019”. Секрет успеха Павла – любовь к своей работе! Он умеет создавать необычные и вкусные блюда, которые отличаются и оригинальностью подачи, и особым сочетанием вкусов.

Павел подходит к созданию блюд творчески, с фантазией, и уделяет внимание мельчайшим нюансам. Где он черпает вдохновение? В повседневной жизни, в своих мыслях, восприятии и ощущениях от окружающего мира, происходящих вокруг него событиях, а также в кухне и культуре самых разных стран.

* В марте 2019 года он завоевал две серебряные медали на престижном конкурсе поваров “11th International Culinary Competition Southern Europe 2019” в Греции – в индивидуальном зачете и в команде с другими представителями Латвии.

НЕПРЕРЫВНОЕ РАЗВИТИЕ KOYA

История ресторана KOYA началась в 2012 году, когда из старого портового здания был создан современный ресторан с уникальным дизайном, в котором удалось сохранить легкость, свет и простор.

Поначалу неприметное здание производило впечатление забегаловки для работников порта. С трудом верилось, что внутри скрывается ресторан-студия высочайшего класса, с частично открытой кухней, в которой готовят разнообразные блюда, вдохновленные вкусами и продуктами мировой и местной кухни.

В последствии здание ресторана было отремонтировано и модернизировано, при этом сохранились главные элементы дизайна и ощущение “навеса” – ведь название „KOYA” с японского языка переводится как НАВЕС.

С течением времени ресторан очень изменился – рафинированная и официальная атмосфера стала свободной, легкой и даже немного “панковской”, однако, уровень и качество уникальных блюд неизменно остаются на высоте!